Mjuk chokladkola
Sött. En ljuvligt seg och mjuk chokladkola som tar slut alldeles för fort.
99,5%
ren luft
Ingredienser
50 g mjölkfritt margarin
3 dl havregrädde
1,5 dl ljus sirap
2,5 dl strösocker
5 msk kakao
2 tsk vaniljextrakt
Tillagning
Smält samman alla ingredienser i en stor tjockbottnad kastrull under omrörning. Låt koka upp och sätt ner en karamelltermometer i smeten. Låt blandningen koka på medelvärme tills kolan når 120 grader eller klarar ett kulprov. Vill du ha hårdare kola fortsätter du att koka till 130 grader.
Stjälp upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper. Låt svalna och klipp eller skär i rutor. Pensla sax eller kniv med lite rapsolja så fastnar inte kolan när du skär. Slå in i smörpapper eller cellofan.