Moussaka
Lagat. Den här goda moussakan innehåller varken ägg eller mjölk.
Ingredienser
4-5 stora potatisar
2 auberginer
1 stor tomat
400 g köttfärs
1 stor gul lök
1–2 msk olivolja
salt
peppar
ev. lite riven muskot
2,5 dl köttbuljong eller utspädd fond
Tillagning
Skala potatisen, skiva dem och auberginerna. Bryn auberginen. Skala löken och skiva den och tomaterna. Stek köttet, salta och peppra.
Ta en ugnsform, olja den med 1–2 msk olivolja. Varva lager av potatis, tomater, auberginer, köttfärs och lök. Salta och peppra mellan varven. Häll över buljongen.
Täck med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter på 220 grader. Ta bort folien efter 30 minuter och grädda i ytterligare 15 minuter, tills moussakan har fått fin färg.