Veteallergi och glutenintolerans — inte samma sak

Veteproteinallergi och glutenintolerans förväxlas ofta och få vet skillnaderna. I båda fallen måste man se upp med vetemjöl, men veteallergiker kan också bli svårt sjuka av specialmjöl för glutenintoleranta. Allergiläkaren Magnus Wickman och gastroenterologen Lars Browaldh reder ut begreppen.

Fiskallergi – ger starka reaktioner

Fisk kan ge kraftiga allergiska reaktioner. För den allergiske kan det räcka att man får i sig lite fisk genom en maträtt som innehåller små mängder fisk. Det kan till och med räcka att man får i sig damm från en fisk eller att man vistas i närheten när man tillagar fisk.

Många reagerar på histamin – men det är oklart varför

Diffusa överkänslighetsreaktioner på mat beror ofta på så kallade biogena aminer. Varför och hur är dock inte helt utrett. Men att de finns och orsakar obehag råder det ingen tvekan om. Vi ska här titta närmare på den mest kända av de biogena aminerna – histamin.