Hos en del personer försämras eksemet om de äter vissa födoämnen. De födoämnen som oftast ger allergi är mjölk, ägg, fisk och vetemjöl. Om du som förälder misstänker att ditt barns eksem har ett samband med maten, bör du kontakta BVC för att få hjälp att ta reda på vad som orsakar eksemet. Det är inte bra att testa på egen hand och utesluta ett eller flera födoämnen för att se om eksemet blir bättre.
Alla proteinhaltiga livsmedel kan fungera som allergen. När användningen av ett tidigare sällsynt livsmedel i ett land ökar så ökar också antalet personer som är allergiska mot detta livsmedel. Så har skett med sojan.
Den som är allergisk mot björkpollen är ofta även allergisk mot vissa födoämnen. Det kallas för korsreaktioner. Under de senaste decennierna har forskarna lyckats kartlägga ett stort antal sådana reaktioner. Omkring 70 procent av svenska björkpollen-allergiker (BP-allergiker) är överkänsliga mot något födoämne. Ju svårare björkpollenallergi och ju längre den har varat, desto vanligare är matallergin. Enligt en italiensk studie är det bara 15 procent av alla BP-allergiker som är inte allergiska mot mat.
Ungefär en procent av Sveriges befolkning har glutenintolerans – celiaki. Av dessa är det cirka fyra procent som får kraftiga, kliande utslag på huden. Hudceliaki, eller dermatitis herpetiformis som det egentligen heter, är en ovanlig sjukdom som orsakar stort lidande.