De här kakorna ska ha en svag doft, färg och smak av just rosor. Det får de av äkta rosenvatten och kanderade rosenblad som finns att köpa i delikatessaffärer. I vanliga butiken finns små sockerrosor och essens i hyllan för bakingredienser.
Eftersom den här smeten är så lättgräddad går det snabbt att få ett helt fat. Gyllengula serverade med mörk kanelkryddad sylt på aroniabär eller blåbär blir plättarna ett färgstarkt inslag på bordet.
Förutom skinka kan färsen fyllas med oliver och olika sorters svamp. Grovhacka och stek svampen först.