Individuellt vilken kost huden mår bäst av
Eksem kan försvinna med förändrad kost. Men det finns inga garantier för att den diet som hjälpt en person fungerar för alla.
Sjukhusmaten för allergiker behöver förbättras
Har man födoämnesallergier eller annan matöverkänslighet kan det vara besvärligt att få rätt mat vid en sjukhusvistelse. Ökad kunskap och bättre rutiner bland vård- och kökspersonal är några saker som efterfrågas. Allra bäst blir det om man får prata direkt med kocken.
Familj med ständig koll på maten
Vardagen hos familjen Jusmo innebär stenhård koll på vad barnen äter. Barnen Alvin, 7 år, Vilmer, 10 år, och 17-åriga Tove har haft svåra födoämnesallergier sedan de var små. Fram tills för tre år sedan kunde en mjölkdroppe innebära döden för yngste sonen.
Specialkost i skolkök fungerar bra
På livsmedelskontrollens butiksenhet i Stockholm har man under 2012 arbetat med ett provtagningsprojekt riktat mot specialkosten vid grundskolornas tillagningskök. Syftet har varit att undersöka om maträtter som serveras till barn med allergi eller överkänslighet är fria från allergen och ämnen som kan orsaka överkänslighetsreaktion. Resultaten visar att skolköken har väl fungerande grundläggande system för hantering av allergifri kost.