Annons
Kökssoffan hemma hos Angelica Kroon och dottern Lilly är full med mat, vattendunkar och solcellsladdare. Det känns tryggt att kunna ta hand om sig själv och sin nötallergiska dotter i en kris, tycker hon.
En cashewnöt. Det var allt som krävdes för att ge fyraåriga Isabelle en kraftig allergisk chock som krävde sjukhusvård. Cashewnötter blir allt vanligare i svensk mat, men få känner till att det är en lika kraftig allergen som jordnöt.
Cashewnötsallergi blir vanligare i takt med att vi äter mer cashew. Men den avviker från andra allergier på flera oväntade sätt.
Nötter är ett knepigt kapitel: Det finns en mängd livsmedel som kallas nötter på svenska, men egentligen inte är det i botanisk mening. Att jordnöt är en baljväxt är nog de flesta införstådda med nu, men hur är det egentligen med andra “nötter”? Och om de inte är nötter, vad är de då?