Långbergets gård ligger vid Indalsälven i Jämtland, mitt mellan sjutton kraftverk uppströms och åtta nedströms. En gnutta av all den viktiga elektricitet som trakten producerar går genom kablarna in i Stina Dahlquists spis. Där vankas nämligen godis inför alla hjärtans dag och påsk.
För tio år sedan var det svårt att hitta växtbaserade alternativ i butikerna. I dag är situationen en annan. I takt med att fler och fler väljer dessa produkter fortsätter utbudet att öka. Under hösten kommer inte bara en mängd nya drycker, utan också plantbaserade såser och mellanmål som kan passa allergiker.
En studie visar att att japanska spädbarn som kontinuerligt gavs mjölkhaltig bröstmjölksersättning under sina första sex månader hade en lägre risk att utveckla mjölkproteinallergi än spädbarn vars kost inte innehöll mjölkprodukter.
Vegansk glass med syntetiskt mjölkprotein lanseras nu i USA. Personer med mjölkallergi måste vara uppmärksamma eftersom den är identisk med vanlig komjölk.