Yoghurt är ett av de livsmedel många mjölkallergiker saknar som mest. Numera finns det flera olika mjölkfria alternativ i butikerna – men vilket är egentligen godast? Allergias smakpanel har provat sig igenom fem naturella "gurtar" och som bonus, tre smaksatta.
Mjölkfri yoghurt kostar ofta mer än vanlig och när hela familjen ska äta yoghurt kan det bli dyrt. Cecilia Tingstedt har tre barn som alla äter mjölkfritt – och har valt att göra sin kokosgurt själv. Så här gör hon.
Växtbaserade mjölksorter saknar komjölkens egenskap att koagulera vid kokning. Med rismjölk och havremjölk till exempel blir resultatet ofta precis tvärtom, och såsen blir vattnigare och blaskigare ju mer du kokar den. Tack och lov finns det sätt att göra såsen lite tjockare, med olika typer av redningar.