Test av gräddersättning
Vispgrädde är gott till mycket – till fruktsallad, på tårtor och bakelser. Det finns flera mjölkfria varianter att välja mellan, hur skiljer de sig åt och hur smakar de? Kocken Linda Svensson testade.
D-vitamin blir obligatoriskt i alla växtdrycker
Nu införs lagkrav på att även laktosfri mjölk och växtdrycker som havre- och sojamjölk ska berikas med D-vitamin. Tillverkarna har två år på sig innan produkterna ute i butikshyllorna ska vara utbytta – så se upp med de ekologiska alternativen om du behöver få i dig D-vitamin!
Får du i dig tillräckligt med kalcium?
Den som äter mjölkprodukter får med lätthet i sig hela det rekommenderade dagsbehovet genom att dricka mjölk eller ha mjölk i matlagningen och ost på smörgåsen. För den som är mjölkallergisk krävs det att man antingen ser till att äta andra kalciumrika livsmedel, eller att man tar kalktillskott i tablettform.
Svensk forskare lanserar potatismjölk
Även om antalet vegetabiliska mjölkprodukter ökat markant på senare år, tyckte livsmedelsprofessorn Eva Tornberg att det saknades något. Mjölkliknande produkter gjorda på vegetabiliska alternativ är svåra att göra tillräckligt krämiga, och de har ofta en bismak.