Annons
All mat som serveras på kaféer och restauranger ska märkas med omfattande information om ursprung, mängderna av vissa ingredienser, allergiframkallande ämnen och näringsvärden. Det föreslår EU-kommissionen.
Synen på allergi och hur den ska behandlas har debatterats flitigt på senare tid. De gamla råden om totalt undvikande av allergener håller på att ersättas av ett nytt modernare förhållningssätt. Individuellt anpassade råd och att våga tänja på gränser ska leda till att fler människor friskförklaras istället för att klassas som sjuka.
Som Allergia kunde berätta i förra numret har personer i Sverige fått svåra allergiska reaktioner sedan de burit ridhjälmar där antimögelmedlet dimetylfumarat funnits innanför fodret, andra har reagerat på soffor och fåtöljer. EU totalförbjuder nu ämnet som även hittats i skor. Giftämnet har visat sig kunna orsaka kraftiga allergiska reaktioner i form av utslag, eksem […]
"Äppelmazariner. Kardemummakakor. Rabarberpajer. Biskvier. Matbröd. Pizza. På Belindas kafé behöver man som matallergiker inte sitta med ett glas vatten. Dejana Rodikov bakar många godsaker som vem som helst kan äta."