Blomkålspuré
Lagat. Ta gärna med de inre ljusa bladen på blomkålen. Avbryt mixningen medan det finns lite bitar kvar, det ger trevligt tuggmotstånd.
Ingredienser
600 g blomkål
vatten
salt (1 tsk salt per liter vatten)
1 tsk limesaft eller vitvinsvinäger
0,5-0,75 dl gräddersättning
vitpeppar
Tillagning
Bryt sönder blomkålen i buketter. Koka den mjuk i minsta möjliga mängd vatten och salt. Häll av spadet. Mixa med limesaft och gräddersättning. Smaka av med vitpeppar och salt.
Tips
Ta 400 g blomkål och resten skalad palsternacka eller potatis.