Mindre än en procent av Sveriges befolkning är allergisk mot fisk. Det finns inte något som skiljer fiskallergi från andra matallergier. Men för den som är drabbad finns det ändå all anledning att vara försiktig med vad man äter.
Äggallergi är vanligt bland små barn, men minst hälften av barnen blir fria från den i förskoleåldern eller något senare. Äggallergi brukar inte debutera senare i livet.
Xantangummi är ett förtjocknings- och stabiliseringsmedel som har beteckningen E 415. Xantangummi är ett geléringsmedel som började användas i livsmedel i slutet av 1960-talet. Senare började det också användas i kosmetika- och läkemedelsindustrin. Xantangummi framställs genom att druvsocker från majs jäses genom odling av bakterien Xanthomonas campestris. Resultaten renas med isopropylalkohol, torkas och mals till […]
Den som följer Allergia vet vilka besvär som finns med allergi och intolerans mot mat. Men det finns även andra tillstånd som kan ge liknande symtom i mag-tarmkanalen. Ett sådant är IBS.