Avokadohalvor med skagenröra
Toppa avokadohalvor med en vegetarisk variant av skagenröra, minst lika god som originalet.
Blandade betor med örtolja och ost
Mängden är beräknad till en förrätt för två, men det kan också bli en god lunch.
Sheik el mahshi – färsfyllda grönsaker
Sheik el mahshi är en favorit från Mellanöstern. Jag har gjort lite ändringar i originalreceptet, ”försvenskat” den en aning och även gjort den nyttigare genom att hoppa över friteringen.
Turkisk tomatsoppa med risoni
Soppan görs på få ingredienser men du kan enkelt fylla ut den med mer grönsaker om du vill det, till exempel morot, potatis eller selleri.