Svensk forskare lanserar potatismjölk

Mat januari 2018. Även om antalet vegetabiliska mjölkprodukter ökat markant på senare år, tyckte livsmedelsprofessorn Eva Tornberg att det saknades något. Mjölkliknande produkter gjorda på vegetabiliska alternativ är svåra att göra tillräckligt krämiga, och de har ofta en bismak.

Växtdrycker berikas med D-vitamin

Konsument januari 2017. Många i Sverige har svårt att få i sig tillräckligt med D-vitamin. För att höja befolkningens nivåer ska det bli obligatorisk D-vitaminberikning av alla mjölkprodukter – även laktosfri mjölk och växtbaserade alternativ som havre- och sojadryck.