Ibland tillsätts olika ämnen i livsmedel för att till exempel förbättra konsistensen, påverka smaken och färgen eller öka hållbarheten. Det är relativt ovanligt att vara allergisk mot dessa tillsatser, och reagerar man på dem beror det oftast på att de framställts från något ämne man är allergisk mot.
Naturviner innehåller vanligtvis inga tillsatser, och kan därför visserligen vara mindre allergena för den som är allergisk mot de tillsatser som används inom modern vintillverkning, eller är känslig mot sulfit. Om du även är histaminkänslig är det hela dock mer komplicerat.
Har du astma, och tycker att du blir sämre när du druckit glögg? Eller blir du rödflammig, får klåda och snuva? Då kan du vara överkänslig mot sulfiter.