Vegan och sojaallergisk? – Utbudet ökar
Allt fler väljer att äta vego för miljön, djuren och den egna hälsan, men för sojaallergikern kan de färdiga vegoprodukterna vara lite av en djungel då många av dem baseras på just soja.
Produkter som gör det lättare att välja grönt
Observera att en del märken även kan ha produkter med soja i sitt utbud eller innehålla andra allergener om du är multiallergisk, läs alltid innehållsförteckningarna.
Törs jag äta sojasås om jag har celiaki?
I innehållsförteckningen på sojasås kan både vete, vetemjöl och kornmjöl nämnas som ingredienser. Ändå säger Livsmedelsverket att det går bra att äta sojasås om man har celiaki. Hur går det ihop? Och varför är inte rekommendationerna lika i alla länder?
Specialkost i skolkök fungerar bra
På livsmedelskontrollens butiksenhet i Stockholm har man under 2012 arbetat med ett provtagningsprojekt riktat mot specialkosten vid grundskolornas tillagningskök. Syftet har varit att undersöka om maträtter som serveras till barn med allergi eller överkänslighet är fria från allergen och ämnen som kan orsaka överkänslighetsreaktion. Resultaten visar att skolköken har väl fungerande grundläggande system för hantering av allergifri kost.