Jag är inte allergisk mot skaldjur, men varför kliar det runt munnen när jag äter många kräftor? Och kan allergi förväxlas med oro och ångest? Jens Richter, specialistläkare på allergimottagningen vid SUS Lund i Region Skåne, svarar på läsarnas frågor.
Nu har EU-domstolen kommit fram till att det blir tillåtet att sälja hela insekter som livsmedel i alla EU-länder. Men några av insekterna kan orsaka allergi och korsallergi, framför allt hos personer med skaldjursallergi.
Ibland är det inte helt enkelt att förstå sig på kroppen. Reagerar du på skaldjur, men bara ibland? Var du på kräftskiva och blev allergisk, men vet inte mot vad? Då kan det bero på biogena aminer och histaminintolerans.
I takt med att vi blir allt fler människor på jorden ökar intresset för insekter som livsmedel. Enligt förespråkarna är insekter effektiva proteinproducenter och lämnar ett mindre ekologiskt avtryck än boskapsuppfödning. Det finns dock vissa allergirisker, konstaterar tre svenska forskare.