Han gjorde succé som 19-åring i Sveriges mästerkock, lagar mat i sin egen populära matlagningskanal på Youtube och ger snart ut sin andra kokbok. Samtidigt bär Filip Poon med sig en erfarenhet inte alla kockar har – hur det är att leva med en svår matallergi.
Amerikanska forskare har undersökt hur mycket jordnötsprotein som krävs för att utlösa en allergisk reaktion. Enligt forskarna har man lyckats identifiera en exponeringsgräns som är relevant för den amerikanska befolkningen.
Vädret är fortfarande grått. Jag upptäcker allt oftare att jag drömmer mig bort till soliga sommarträdgårdar och varma länder, kanske de där forna utlandssemestrarna, de när man stekte sig på stranden för att sedan glida runt på en marknad med siktet inställt på ett par nya flipflopsandaler eller något annat onödigt. Men med covid vida […]
Det är lätt att tro att är man allergisk mot en nöt är man allergisk mot alla, men så enkelt är det inte. Nötter hör till olika botaniska familjer – och en del av det vi kallar nötter är egentligen fröer eller baljväxter. Ännu snårigare blir det när man inser att många frösorter också kallas för nötter, trots att de rent botaniskt sett inte alls är det.