Det finns även en annan sorts egentester på marknaden. De kallas intoleranstester och sägs kunna mäta födoämnesintolerans som inte syns i de vanliga allergitesterna. Men testerna är dyra och kritiseras för bristande vetenskaplighet.
Ont i magen av spenat, kräkningar av vin och en märklig känsla i huvudet av fläsk. – När jag äter julskinka känns det som att hjärnan skrumpnar ihop och så blir jag yr, säger Therese Hedberg. För ett år sedan fick hon veta att de diffusa symtomen är kopplade till histaminintolerans.
Många som redan har konstaterad allergi märker att de reagerar mot fler födoämnen. – De söker läkare upprepade gånger men får bara negativa provsvar, säger Ulf Bengtsson, pensionerad läkare i allergologi. Svaret kan vara en överkänslighet mot histamin eller andra biogena aminer i maten.
– Hej, vill du smaka på lite laxpasta, frågar Nanna Mossberg kunden som just går förbi med sin varuvagn. Nanna Mossberg är dietist och står, som alltid den sista torsdagen i månaden, och ger råd åt kunderna på Ica Focus i Göteborg.