Histamin okänd bov i maten
Många som redan har konstaterad allergi märker att de reagerar mot fler födoämnen. – De söker läkare upprepade gånger men får bara negativa provsvar, säger Ulf Bengtsson, pensionerad läkare i allergologi. Svaret kan vara en överkänslighet mot histamin eller andra biogena aminer i maten.