Ingefära- och limesås
Smått & Gott. Med få ingredienser slänger du snabbt ihop denna goda sås.
99,5%
ren luft
Ingredienser
400 ml kokosmjölk, valfri fetthalt
1-2 lime, saften av
2 msk riven färsk ingefära
1 msk flytande kyckling, fisk eller skaldjursfond
en nypa salt och svartpeppar från kvarn
en knivsudd Sambal Olek eller liknande chilipasta, kan uteslutas
red av med arrowrot, maizena eller potatismjöl enligt förpackningens anvisningar
Tillagning
Koka upp kokosmjölk, tillsätt limesaft och riven ingefära. Tillsätt flytande fond av önskad sort (som passar till rättens övriga tillbehör). Låt småputtra i några minuter. Smaka av med salt och peppar och tillsätt eventuellt chilipasta. Red av med arrowrot, maizena eller potatismjöl. Servera till nudelrätter.