”Ingen mjölk och inga ägg” behöver inte vara för livet. Ny forskning visar att många barn växer ifrån sina allergier. Stephanie, mamma till två mjölkallergiska barn, berättar om oro, motstånd och sömnlösa nätter – men också om friheten i att våga återintroducera mjölk.
Varför får vissa huvudvärk redan av ett litet glas pinot noir? Är det sulfiter, histaminer eller tanniner som är boven? Så här säger forskningen.
Att laga mat till 850 elever är inte enkelt. Dessutom är många elever intoleranta mot gluten och laktos eller allergiska mot nötter, morötter och skaldjur. Hur sjutton får de till det? Planering, planering, planering, är kökschefens svar när vi besöker Södra Ängby skola.